先把這大塊兒白肉擺在案板上，在兩邊不規整處各下一刀，將案上的白肉修成規則的方形。

切下的部分用來製作酥肉。將人皮小心的用刀劃下，再將剩餘的人肉和黏覆在人肉上的淡黃人油切成小條備用。全部切好後用熱水清洗乾淨，置於一個大碗之中，這肉將有近一斤的量。

餘清柳取出兩個雞蛋一手一個，在碗邊磕碰一下，手指配合手掌一旋，蛋液落入碗中和人肉條混在一處。

鹽來調底味，青花椒增香，再來一大勺料酒去腥，這都是酥肉椒麻鮮香不可少的調味料。再加加一碗紅薯澱粉少量多次與碗中食材調料混合均勻

將這碗人肉條每個都均勻包裹上一層不薄不厚的麵漿，此為最佳。

餘清柳將碗端至鍋邊，開了燥，先將鍋燒熱，倒入半鍋油。片刻後，她用手掌在油鍋上當探了探溫度。

是時候下鍋炸肉了！

將碗中掛漿的肉條一條一條的下入鍋中，炸至淡黃色撈出。又將將火開大，復炸至表面金黃。

廚房內瞬間肉香瀰漫，後廚門簾再次被掀開，本在飯桌前等候的秦翰陽再次出現在廚房，

嗅著這人肉飄來的異香，他眼中墨色湧動清明不在，眼眶微微發紅。

“出去出去！我做好了你再進來！”

餘清柳發覺了他的異樣，推著搡著想將男人趕出廚房，卻被他反手擒住，擁著她移步至灶臺前，端起剛出鍋的酥肉大快朵頤起來。

肉條外被炸得金黃的外皮與牙齒碰撞發出美妙的“咔嚓”聲，再一咀嚼，人肉特有的油脂香氣伴著被酥脆外皮封存其中的肉汁在口中爆開，滿口留香，一根不夠，還得再來一根！

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