先前姜言意為了請他去店裡，不僅讓李廚子來當過說客，前前後後也往他家中送了不少禮，姚廚子因為怕來福酒樓那邊搬弄是非，一直沒肯應。

他如今去了別的酒樓做事，當街撞見姜言意，心下難免尷尬又覺著愧對。

姜言意倒是表現得落落大方，似乎並未因他沒去古董羹店而生出半點芥蒂，問：“此話怎講？”

姚廚子道：“泰和樓東家想用我的拿手菜當招牌，可樓裡採買的食材，就沒一樣是看得過眼的，用劣等食材做出來的菜，那些個達官貴人舌頭刁著呢，真當人家嘗不出來！不怕您覺得我老姚自誇，自我到了泰和樓，不少熟客都過來捧場，可用他店裡那些食材燒出來的菜，我自己都覺著丟人！這份活計，不要也罷。我老姚做了這麼多年的菜，總不能在這把歲數還把名聲搞丟了。”

不偷工減料是做一個廚子的原則。

姜言意聽了他這番際遇，道：“姚師傅，我還是那句老話，您若願意來我這小店幫襯，我給您之前在來福酒樓雙倍的工錢。”

姚廚子離開來福酒樓後，找上門請他的人也不少，他深思熟慮才決定了去名氣僅次於來福酒樓的泰和樓，怎料這地方外面看著光鮮，後廚卻是亂得很。

別的館子連個光鮮的外殼都沒有，後廚還不知是怎樣的。

姜言意自己也是幹廚子這一行的，在做菜上不會有生意人那般多投機取巧的心思，在她店裡做菜必定是真材實料，不會遇上這等糟心事。

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