莫盛歡沉默著走到三文魚前，洗了兩遍手，拿起旁邊乾淨的吸水紙，將三文魚表面水份吸去，然後拿起老頭放下的刀，修長白皙的手指按上魚頭，上下切一個V字，乾淨利落的將魚頭切下。

唉？老頭看的驚訝，不錯啊，以前學過？

莫盛歡略一搖頭。

接下來，把這條魚一分為二，橫著從中間切。老頭饒有興趣的開始正式指揮。

莫盛歡低眼，一手壓上魚腹，平刀直接將魚分成兩片。

去骨。老頭盯著莫盛歡手下的操作。

這人力氣不小，剛剛分魚的時候，看不出一點魚骨的阻礙。

莫盛歡將一半魚壓在案板上，平刀再次將魚骨去除，切出來的魚骨，沒有斷開，從頭到尾薄厚一致。

老頭忍不住詫異起來，就是自己最有天份的徒弟，學一年都不一定比他做的好。

把魚腩切下，然後用這把小剪子，把魚肉裡的魚刺挑出來。

莫盛歡看著手下的三文魚，切下魚腩，放下菜刀，拿起小剪刀，逆向一抹魚肉，只見裡面的魚骨露出一個小頭。

男人幹活異常的謹慎細緻，不緊不慢，微垂的眸子裡沒有分毫情感，遠不如在少年前生動。

從頭到尾去除了一遍魚刺，莫盛歡手指抹過魚肉，在一處似乎感覺到什麼，小剪子輕輕一帶，一枚較深的魚刺被夾了出來。

不錯啊。老頭看莫盛歡的目光裡，帶上幾分欣賞，去魚皮，把魚肉切成0.5釐米厚的薄片，能不能行？

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