其實給胡三爺改造一個劃鱔魚的架子，真的只是舉手之勞。

周至觀察到之前劃鱔魚的板子都是平鋪在條凳上的，操作者坐在一頭，對釘在板子上的鱔魚進行操作，難以避免地要長期彎腰，導致痠痛。

其實主要將板子斜豎起來靠在牆上，就能夠舉手操作,手臂可能累點，但那也不叫事兒，關鍵是人就能夠完全以坐姿操作，舒服了太多。

周至是很注意細節的人，定好架子之後還在條凳上鑿了倆洞，到時候可以給劃鱔魚的板子改造一下,讓它多出兩個榫頭固定在這裡。

兩側還開出數道走血水的血槽，這樣鱔魚的血汙也不會流到架子後方人坐的位置上來。

找來一條條凳靠牆放下，將架子放上去,將做好的劃鱔魚板子固定好，抬起手做了個最舒適的劃鱔魚的動作，找到了固定扎釘打洞的地方，標誌下來，鑽出孔眼，一個劃鱔魚的操作檯就完工了。

胡三爺的身高和周至差不多，周至又模擬操作了幾次，感覺的確舒服了很多，要是後面座位再放一個坐墊，那劃鱔魚簡直就是一件很解壓的事情了。

做這些關鍵是思路，其實也沒花多少的功夫。

做完這些周至便溜進廚房，看馮雪珊怎麼教江舒意做菜。

結果周至想多了，生爆鱔魚絲這樣的硬菜還不是江舒意可以上手的，原來就是教一道最簡單的酸菜魚湯。

酸菜魚其實有好多做法，理論上不管是湯菜、黃燜、紅燒、乾燒、水煮……只要用到了酸菜和魚，都可以稱為酸菜魚，這也是很多入門級的吃貨們產生了一個“到底什麼樣的酸菜魚才是正宗酸菜魚”這種毫無營養的問題。

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