異尖線蟲寄生於人體內引起疾病的事，在中國很少發生，倒是在東瀛時而聽聞，畢竟那邊都是不生吃不舒服斯基，越是高檔的料理，越是講究食材的原味，說白了都是“鮮”字惹的禍。

高檔的海魚，從打撈離水之後就完整的運回岸邊的水產交易場所，高檔料理店的主廚會每天一大早四點多起床，專門等候在岸邊，等漁船一靠岸，琳琅滿目的魚擺在地上，立即搶在其他主廚前面第一時間挑選符合自己要求的魚，然後趁著新鮮買回店裡，立刻進行處理，等中午的第一波老饕到來時，就能品嚐到最美味的料理……可以說，只有這樣的主廚才配得上高檔料理店，那些把主廚像大爺一樣養著的料理店只能是徒有虛名。

不過，主廚對魚的處理流程裡，並不包括檢驗魚肉裡是否有寄生蟲這一項，因為像這樣的料理店每天都要處理很多食材，不可能拿著放大鏡一片魚肉一片魚肉地檢驗，魚肉切成薄片之後很快就要入口，否則與空氣接觸得久了，美味度同樣會下降，影響店的風評。

老饕們為了追逐頂級的口感，並不太在意這些東西，別說是寄生蟲感染，在料理店吃河豚被毒死的都大有人在，可食客們還不是趨之若鶩？

吳電工又高興又生氣，恨恨得咬牙道：“老趙這個蠢貨，學什麼不好，非得學外國人吃生的，這不有毛病嗎？”

張子安勸解道：“其實還好了，趙師傅也是因為難得遇到頂級的真鯛，想嚐嚐頂級真鯛到底是什麼味道，以後出去可以跟別人吹噓。一般來說也很少發生這種情況，其實還是趙師傅又走背字了……”

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