孟清清做了碗江浙特色的肉羹。

蝦肉、牛肉剁碎，往化開了的紅薯粉水裡滾過一遭，成形的肉條外掛上層糊，再下到滾沸的熱水裡汆到七八分熟，然後再另燉鍋清湯，像煮餛飩似的把肉條放進去煮到湯沸，一碗肉羹就做好了。

孟清清曾經到南方城市的基層進行交流考察時極愛這道肉羹，因為待了一個多月，特意找了個當地星級酒店的廚房學來的。

張姨晨起煲了鍋火腿蘿蔔湯，孟清清舀了些來用，等把肉羹做好了，便讓張姨端出去給蘇莞爾試試。人都快走到門口了，孟清清又把張姨叫回來，叮囑她道：“阿和要問起來，就說是你做的。”

“哎，我曉得了。”張姨是個會察言觀色的，這麼些日子也覺出母子倆關係不睦，因而孟清清怎麼說她便怎麼做。

那頭送過去了，葉璟和卻沒接。他看了眼那碗羹湯，微掀了眼瞼問張姨：“是她做的麼？”

“不是，我……”

葉璟和打斷張姨，“肉條上裹的水糊是什麼做的？”

張姨說不上來，她剛才在廚房忙著準備午餐，就沒來得及給孟清清打下手。她只記得那一堆物料裡有袋像是麵粉樣子的東西，猶豫著就猜說是麵粉。

葉璟和沒再看張姨手裡的瓷碗，想也不想地就想叫她把東西拿回去。還是蘇莞爾扯著葉璟和的袖子阻止了他，又從張姨手裡接過，拿著湯匙舀了一小勺。

芹菜丁的香氣很足，湯底清而不膩，蘇莞爾吹掉熱氣淺嘗了一口，意外地鹹鮮回甘。肉條也很嫩，蝦肉的非常彈牙。蘇莞爾吃完一碗，滿足地打了個小飽嗝兒，又麻煩張姨再盛一碗過來。

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