叫花雞的來歷，杜荷不甚清楚，也沒興趣瞭解，只知道這玩意做起來簡單，吃起來味道很特別。

這正是他請程憶悅到酒樓吃燒雞時想起來的，於是便打算親自做幾隻叫花雞來嚐嚐。

他一邊吩咐老傅去廚房宰殺雞，並安排只清除內臟，把頭砍了，簡單清洗乾淨，不用去毛。

然後便親自在院子裡用水和泥巴，下人們看了都有些傻眼，堂堂的二少爺竟然玩泥巴？

等老傅讓人把五隻雞抬上來，杜荷便去後院的池塘里弄了幾張寬大的荷葉，便一層一層地用泥巴裹起來，連去除內臟的地方都用泥巴填滿了，最後用荷葉抱起來捆好。

老傅都有些傻眼：“少爺，這……不能這麼浪費啊！”

“一邊去，別打擾本少爺！”杜荷手一揮，正好甩了一坨泥巴進了老傅的嘴裡。

老傅頓時一臉懵逼。

不多時間，五隻雞就已經用泥巴裹好，等火升起來之後，杜荷便親自將這五坨泥巴放到火上烘烤起來。

接近半個時辰後，只見那溼漉漉的泥巴已經烤乾了，變成了深灰色。

只聽杜荷說了一聲，“好了！”

然後將其中一坨泥巴扔到地上，撿起石頭敲了敲，外面的荷葉早就被燒焦不見了，硬邦邦的吐殼裂開，露出了裡面白嫩嫩的雞肉，一陣濃香四散開來，周圍的人都忍不住吞了吞口水。

老傅見狀，急忙喊道：“都散了散了，少爺要吃雞了，看什麼看！”

眾人急忙跑了。

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