第一百零四章買山

先將鱔魚按一斤料酒兩勺、白酒一勺的標準碼味。

豆瓣，泡姜切末一小盆。

青筍切滾刀塊一盆。

大蒜剝皮一小盆。

大蔥切段一小盆。

調料準備好，先熱鍋加豆油燒熱，接著下鱔魚炸，炸到收幹水分。

之後下豆瓣、泡薑末、大蒜。炒香後淋入高湯。大火燒開後加醪糟、生抽、糖霜、醋，接著加青筍中火熬煮。

待到水分收幹，湯汁濃稠，青筍軟熟後，倒入蔥段，蔥熟後停火起鍋。

娃子們已經算是料理過不少的好吃食了，可這大蒜青筍燒鱔魚的味道，還是遠遠超過了他們的預期，一邊按照蘇油指揮製作美食，一邊不停地咽口水。

石富在泡姜和豆瓣下鍋的時候就被勾來了，在鍋邊一直就沒離開，一個勁地抽鼻子：“香，真香……”

蘇油挑起一塊鱔魚片：“來，石老，常常鹹淡。”

石富吃了，一邊往祠堂跑一邊大呼小叫：“八公快將好酒拿出來！今天的吃食，不來瓶好酒都對不起這菜……”

蘇油拿大碗盛了兩碗，讓小鼠給三嫂和五嫂各送一碗過去。

茱萸殼經過草木灰製作的土蘇打處理，效果比用石灰粉好出太多，苦味去盡之後，得到的便是香辣，再用它調和豆瓣醬，醃製到現在風味也出來了，吃得娃子們一邊猛刨米飯一邊哈氣。

八公吃了一塊，覺得毛孔都通暢了不少，在來上一口小酒，眼睛都眯了起來：“果然好吃食啊！亨之來走一個，這東西下酒，簡直滋味妙絕！”

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