第二，所選山豬平時散養在山林間，主要喂以玉米大豆等纖維植物。這些山豬的肉質更為細膩，精肉更為均勻，口感也更圓潤香膩。

第三，除卻原料，重中之重的是製作工藝。諾鄧火腿的最佳的醃製時節在每年的冬至過後，春節前夕，在這段時間內進行醃製的火腿被成為“正冬腿”，也是真正意義上傳統的諾鄧火腿。新鮮豬腿放血，不施針錐，只用揉拍，以防纖維破壞，以當地所產的苞谷酒除菌借味，以灶灰泥漿塗抹火腿表面加速發酵，再以繩吊於陰涼通風處。諾鄧雨量適中，氣候溫和，霜期較短，恰好適宜深度發酵。通常需要三年左右時間，一隻油脂薄，瘦肉多，仙滑味美的火腿才能夠被制好。

這三個條件，註定鄧諾火腿的產量不會太高。無法形成較大的規模，而在銷售上，自然也無法靠走量取勝。

不過張凡對於鄧諾火腿的規劃也不是按照走量的，走在村子裡，看著到處都在忙碌的村子，張凡笑了起來。

“張總，現在大家積極性都非常高。都等著你帶領大家發家致富呢。”

村長吳放跟在張凡身邊忍不住說道。

“吳村長，只要大家努力去奮鬥。踏踏實實去幹，我相信咱們的日子會越來越高的。既然你們村成為了我們龍騰自營示範村的一員，我們龍騰集團自然會負責到底的。未來，我要讓咱們村的村民家家戶戶都住別墅。”

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