“老闆怎知我不懂茶？”佐天揚淡淡一笑，笑容中充斥著自信！

“哦？”老闆看了看佐天揚，然後將泡好的茶端起一杯放在佐天揚的面前：“請品嚐！”

佐天揚端起茶杯，輕輕一聞，說道：“茶香濃烈，這是第二泡，此杯為瓷杯，沖泡的水為山泉水，這種茶葉沏水的溫度在八十度最適宜！”

“哦？”老闆眼睛一亮，有些興趣道：“此話怎講？”

洛凝霜也算是開了眼了，她雖然平時也喝茶，但確實不是太理解中間的門道，沒有想到佐天揚居然還知道這麼多！

“因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味，所以八十度最為適宜！”

“而且剛才你注水之時，使用的是鳳凰三點頭的手勢，使注入熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也容泡出！”

老闆聽得不由得豎起大拇指：“佐先生，但您是懂行的，佩服！”

佐天揚一飲而入，咂咂嘴，笑道：“老闆，您不妨換一下比例，一克茶用五十至六十毫升的水，這樣沖泡出來的茶濃淡適中，口感鮮醇！”

“佐先生年紀輕輕，竟然對茶如此瞭解，剛才我故意將水的毫升升高，就是想看看你是不是真的懂，現在看來，是我淺薄了！”

“過獎了，對比您，我還差得遠呢！”

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