翌日，沈壽山等人早早起身，簡單用了些早飯之後，便各自行動起來。

忙活了一整天，鋪面租好了，做涼粉生意需要用到的桌椅板凳、鍋碗瓢盆等一應傢伙事兒也備齊了，至於涼粉的關鍵原料——涼粉草，也採了許多回來。

當天晚上，眾人齊聚在新租的鋪面裡，沈採萱巡視一圈過後，來到廚房之中，傳授沈壽山一家人制作涼粉的手藝。

一通忙碌過後，以涼粉草和葛根為主要原料的涼粉原漿新鮮出鍋了，注入事先準備好的銅盆之中，再將銅盆放入盛滿井水的大木盆之中。

這樣做，是為了促使涼粉原漿儘快凝固。

在等待凝固的空隙，沈採萱解釋道：“製作涼粉的方法多種多樣，以涼粉草為原料時，不是非用葛根不可，完全可以把葛根換成大米或豌豆。

“倘若不用涼粉草，而是用木饅頭或愛玉子製作涼粉，那就更方便了，葛根什麼的，根本不用加，單單是用木饅頭或愛玉子，就可以製作出涼粉來。

“無論是葛根，還是大米或豌豆，都得花錢買，倘若用它們做涼粉，無疑會增加成本。因此，相比起涼粉草，用木饅頭或愛玉子製作涼粉，更加划算。

“現在還沒到木饅頭和愛玉子收穫的季節，沒有辦法，只能用涼粉草來製作涼粉，哪怕成本高一點，也只能認了。不過快了，料想再過幾天，就可以採摘木饅頭和愛玉子了，到時候，成本就可以降下來了。”

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