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周梨回到家就開始張羅起煮涼茶的事來，她拿出那種專門燉肉的黑鐵鼎鍋，照著從前在鄉下煮的涼茶方子，放金銀花、淡竹葉、五指柑、木蝴蝶等入涼水中小火慢熬。

等熬上半個時辰，按理說，就已經可以起鍋了。但她突發奇想，往裡頭加了一把冰糖，再熬上一會兒才熄火。

以前在鄉下時，家家戶戶熬這種藥茶都不會放糖，糖的價格比米鹽都貴，若非必要，一般都不會輕易使用。

起鍋時用細密紗布矇住鍋口，把滾熱的湯汁濾出，放一旁晾涼。

看著小木盆裡深褐色的、帶了一點藥甜味兒的燙水，周梨突然想到灶房左牆根兒下的水井。

水井裡的水慣常冰涼，大夏天也如是。她將小木盆放入木桶裡，再用井上打水的麻繩，把木桶送到井下冰鎮。

吃過午飯後，再睡上一覺起來，她便把涼茶從井裡拉起來，裡面的液體已經沒有半點溫度。

她拿碗倒了一點來嘗，此時正值黃昏，斜陽照在身上有些燥熱，一碗涼茶下去，竟舒心了許多。涼茶味道甘甜冰涼，略帶了一點中藥的味兒，但並不讓人討厭。

周梨點點頭，這個拿去店裡賣正合適。

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這一天輪到沈越值夜，會宿在衙門裡頭。周梨晚上做飯的時候忘了這茬，多做了好些沈越平時愛吃的炸茄盒。這茄盒吃不完留到下頓就不好吃了。

牛氏便道：“要不然叫人送去衙門裡給越郎做宵夜吧。”

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