等了幾十秒, 待鍋裡的油燒燙了以後, 樊佳佳把洗淨瀝乾水的裡脊肉片給端了過來, 拿著筷子在裡面撥了撥, 對著攝像頭說：“現在鍋裡的油已經熱了, 火稍微調小一點, 然後我們把裡脊肉片一片一片的給放進去炸一下。這裡油可以多放一點, 因為待會兒還要用到。”

肉片下鍋的瞬間，鍋裡響起了呲啦一聲，好在樊佳佳用的是比較好的菜籽油, 所以並沒有出現那種油花炸滿天的情況。

想當初跟鄭明偉學做菜的時候，一天都不知道會被燙到多少次，開始的時候是鑽心的疼。久而久之, 也不知道是她的耐燙能力大大提升了, 還是皮被燙厚了，都感覺不到疼了。

夢蝶小寶貝【你個死女人天天深更半夜的在這兒放毒。】

焦糖【感覺鍋裡的油太沸騰了, 佳爺小心被燙到。】

一棵蘭花草【又是肉, 阿彌陀佛！】

周大帥的老婆啊【對了, 忘記說了。昨天我有做徽州丸子, 贏得一片好評。感謝佳爺！】

林安【感覺佳爺可以辦個烹飪教學班了。】

【nancy送了你兩臺電風扇】

【陽光下的小幸福送了你一臺電風扇】

…………

“這裡的火候大家注意一下, 開小火和中火都行, 千萬不能開大火。我這邊開的是中火，第一次做的話，我建議大家開小火, 炸的時間稍微比中火長一些就可以了。”樊佳佳不停的用筷子在鍋裡攪動, 以免肉片沉底粘了鍋。

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