“姑娘，小心這梯坎。”二掌事領著姊妹兩人，踏上了茶園起伏的梯坎。

岑老爺那日答應了周姨娘，第二日便去找了二掌事，說定了讓姊妹倆去茶園和茶坊裡教習，來學這事茶，管賬的本事。

今日，姊妹兩人起了個大早，但二掌櫃那邊，臨時又有事，到午後才脫得開身。於是午間用過飯後，兩人才乘上了去山間茶園的馬車。岑家的茶園在城外長雲山南坡之上，多雲霧，冬溫而夏清。茶坊為了方便茶工上工以及取水方便，則設在了城中。

姊妹倆到茶園時，山間的濃霧稍稍散開了些，二掌事也早已等在了茶園門口，將兩人往園子裡迎去。

“這事茶呢，講究雖多，但只要姑娘用心看，仔細記，也不是天大的難事。”二掌事便走，邊對兩人說著。

“這茶呀，就講究一個種，一個採。”

“種前看地勢，甚麼地勢呢，姑娘就記住崖必陽，圃必陰六個字。崖必陽，說的是這日照得足，圃必陰呢，又說這日頭不能直直曝曬在茶圃上，須得有遮蔭樹在梯坎和主路邊蔽日。陰陽相濟，方為上品。”

疏雨也確實注意到了主路旁的樹蔭，於是問道：“所以二掌事，這遮陰樹選用的哪一種？”

“桐樹。桐樹高大葉茂，又能種於這山間，比起其他喬木來更適合。”

走過秋季剛擇過的茶樹邊，二掌事又對兩人說道：“再說這播茶子。咱們這批茶樹，到開春雪後就可直接採摘。但若是要新植茶樹，那姑娘須記得兩點。一是茶子分為春秋兩播，春播二叄月為最好，不宜超過叄月底。而秋播則是十月和十一月為佳。”

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