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“蘇姑娘的豆腐房除了賣豆漿、豆腐和豆花外，還賣些什麼？”我走進廚房問。

“還能做什麼？”少女疑惑。

“嗯，比如豆皮，腐乳，豆腐腦，幹豆腐。紅方青方。”我說。

“公子說的這些我聽都沒聽過，它們也都是豆製品麼？”

“當然！”我很肯定的回答“而且都很好吃噢！要不~我教你做吧，你學會後做出來賣肯定賺錢。”

“可以麼？”少女有些遲疑。

“當然可以，而且不收學費，無償教學。”

“這，這怎麼可以，怎能勞煩公子你......”女孩擔憂道，天下沒免費的午餐，無緣無故的突然對你好，誰都會感到突兀。

“我也是為了滿足自己的口腹之慾啊！你會做了，我就能天天來你這吃到這種美食。不然我想吃的時候還要自己做，很麻煩的。我是一個很懶得人，自然想找個人代勞嘍！”我解釋道。

“那，那好吧！”少女勉強答應“不過如果那些豆製品做出來真的好賣，公子可以天天來吃，我不收你錢的。”

“嗯，那好。我現在就教你個簡單的，豆皮的做法。”說罷，我便抄起廚房的工具。蘇柔家的廚房和豆腐房是一體的，因此相關的工具隨手就能抓道手中。我親自動手，邊做邊教：

1把加水磨細的黃豆漿分離豆渣和豆漿。

2將濾過的豆漿煮熱，溫度控制在93度左右。

3煮熟的豆漿倒入平底鍋內，鍋底溫度保持在70-90度。鍋內靜止3-5分鐘，豆漿表面開始結皮，待皮出現小皺紋時，拿一根竹條蘸著皮面捲起來，然後搭在木杆上風乾。如此反覆，一鍋豆漿可連續取豆皮十多次。

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