土豆早餐餅，還有酸辣土豆絲，椒鹽土豆塊，肉沫土豆泥，土豆燉排骨等等菜餚。

至於紅薯，做法也極多，拔絲紅薯，紅薯糯米餅，紅薯是甜食，做出來的多得是也都是甜的，還能做成各種甜品，一時之間，許記飯莊也多了不少菜跟甜品。

土豆跟紅薯味道好，加上又是新鮮吃食，點的客人還是挺多。

之前一些尋常百姓種的番茄，辣椒還有洋蔥，也陸陸續續成熟，許沁玉收了不少回來。

現在入秋，飯莊跟酒樓那邊就上了鍋子，除了特有的涮羊肉鍋子，自然就是番茄鍋跟麻辣火鍋，麻辣火鍋沒有牛油，香味少許多，但許沁玉用大棒骨熬出來的湯底，加上麻辣還有各種大料和豬油熬煮出來的，味道也是極好。

辣椒的辣味比茱萸辣很多也正了很多，即便是微辣，茱萸辣上不少。

但只要吃過一次的，幾乎沒有不愛這麻辣火鍋跟番茄鍋。

許沁玉熬的番茄鍋底也極濃郁，吃番茄火鍋時候，可以先喝湯在燙菜。

可以切一點水芹碎，再加上一些許沁玉自己做的肉粒，把煮開的番茄湯盛在裝有芹菜碎跟肉粒的碗中，最後撒上一點蔥花，這樣一碗番茄湯就好了，喝起來湯汁濃稠，酸甜開胃，還有芹菜的脆甜，嚼起來還有肉粒的濃香，口感很豐富。

大部分人都是兩種鍋底都難以取捨，就點了兩種合併的鍋底。

所以即便是賦稅加重，許記的生意還是沒有受到太大的影響。

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