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鄉間小飯館[美食] 第138節

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“姐姐!你醒啦?”小秋看到她,像一個小炮仗一樣撲到她身上。

小秋扎著朝天辮,辮子上纏著小紅花,紅豔豔亮晶晶的,又可愛又漂亮。袁如珠摸摸她的小辮子,“嗯,醒了。”

“姐姐!”

“如珠姐姐!”

“珠珠姐姐早上好!”

孩子們熱情地喚她。她笑著應了,“早上好,你們繼續玩吧。”她轉身去洗漱。

清河有大年三十早上吃湯圓的習俗。袁如珠坐在桌前,用筷子夾斷碗裡的大湯圓。大湯圓皮薄餡厚,軟糯順滑的湯圓皮兒裡包裹著鮮美q彈的肉餡,一咬一爆汁,十分爽口。

慢悠悠地吃完湯圓,袁如珠進灶屋,同吳桂芳和李長貴一起準備團圓飯。

袁如珠切菜的時候,吳桂芳將房樑上吊著的臘肉和香腸取下來。臘肉和香腸清河年夜飯上必不可少的美味,煙燻味香濃的臘肉和香腸切成薄片,烹熟之後冒著熱氣往嘴裡丟一塊,臘味十足,肉香四溢,滋味美得不行。

灶膛裡柴火嗶啵嗶啵,湯鍋咕嘟咕嘟,炒鍋呲啦作響,案板上做好的菜汩汩冒香,整個灶屋裡氤氳著化不開的暖香。

小夏小秋眼睛發直地盯著鍋裡,鍋裡的小酥肉炸得金黃噴香,油酥味直衝鼻腔。

見他倆饞得流出口水了,吳桂芳用漏勺舀出幾塊小酥肉,放到篩子裡瀝油,“涼一涼了再吃。”

“嗯!”小夏小秋咧嘴。

另一邊,袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。這道菜是清河年夜飯上必不可少的一道菜,其主要食材為藕片、木耳、豌豆莢以及蝦仁等。這道品相菜色彩繽紛,味型清閒淡雅,是清河人最愛的年夜飯佳餚之一。

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