“街頭咖啡！”

宿雅指著她的發現，大聲說道。

回手拽住宿風和宿頌，拖著兩人一起走到小攤前。

他們點了叄杯咖啡，一杯手衝，一杯拿鐵，一杯特調。

老闆很熱情，一邊製作一邊介紹。

這家的豆子是老闆自己烘焙的，每一杯都是現磨。

磨好的咖啡粉，老闆遞給叄胞胎聞幹香，隨後浸潤濾紙，倒掉杯子裡的水。

把咖啡粉倒進去，輕輕整理一下粉的形狀，用細嘴壺緩緩倒入適量熱水，燜蒸約20秒。

新鮮的咖啡粉遇水釋放內裡的二氧化碳，粉末鼓起，有氣泡突出。

接著繼續緩緩注水，先環繞畫圈，後中心定點。

底下有一個咖啡稱，可以計算重量和時間。

到合適的水量截流，老闆把衝過的咖啡粉再次遞來，讓叄人聞溼香。

之後便是正式的品嚐黑咖，風味是藍莓、柑橘，和葡萄，很明顯的果香。

宿雅他們一邊喝，一邊看老闆製作第二杯，拿鐵咖啡。

這次用的是摩卡壺，研磨度和手衝不同，將磨好的咖啡粉裝入粉碗，老闆用勺柄輕輕抹平表面，放回裝好水的下壺裡，和上壺擰緊，放到爐火上加熱。

等待片刻，下壺的水撲哧撲哧地噴湧上來，咖啡液冒出來，空氣裡瀰漫濃濃的咖啡香。

觀察泡沐開始多的時候就可以離火放到一邊，待摩卡壺冷靜些，便可以倒入事先調好的牛奶裡。

黑與白的碰撞，交匯出迷人的咖啡色，表面還有大理石式樣的花紋。

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