【2007年。連】

「你是認真的嗎？biodynamicwine。」我問，視訊電話裡頭的凱只是微微一笑。2007年的春天，我在東部的民宿接到這通電話。

「是啊，在標準程式之外，我想使用不同的作法。」凱迴應。

「拜託，那麼多土壤專家都做過了那麼多研究了。」我沒記錯的話，有個奧地利哲學家在1924年提倡這個作法，藉由生物力學上的方式，來讓栽種葡萄樹的土壤有著更棒的風土條件。大多數這類作法不被多數人青睞，但近年來已經有顯著的成效，至少在病變上的處理，都可以有效保障。

主張生物動力法的人認為，它能「真正體現產區的風土」。然而大多數情況下，這類葡萄酒的口感與普通酒相比並無特別之處。

此類作法，會在葡萄園中施用一些植物、動物、礦物類的『元素』，在牛角中放進牛糞和矽石，在冬天夏天把他們放進泥土裡6個月左右。接著再將牛角挖出拿出肥料和矽石，再用水稀釋，並作為噴灑泥土的肥料，這種物質對葡萄的健康據說極其有益，釀造出來的葡萄酒也更具有礦物味道。另外還有炒過的茶樹葉子灑在土壤表層，幫助葡萄樹提高免疫力。

當然，就以現在的生物動力前置準備(biodynamicpreparations)也有標準化作法，從501至508有應用於堆肥的選項中，我在猜這混蛋應該在打歪腦筋。

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