開車去芳草街，雖然已經立冬了，兩邊的荒草地還是?綠色的，撫過荒草地的風吹進車窗，鍾愛握著方向盤的手指都被吹紅了。

冬天真的到了！

冬天到了，玉山飯店的生意反而比夏天的時候好了一兩成。

海棠跟鍾愛報告，這一個月店裡的各種湯菜銷售特?別好，羊肉湯鍋一如既往地受歡迎，蓮藕排骨湯、酸蘿蔔老鴨湯、醃篤鮮等等，都是?最近的熱門菜色。

“肉菜如土豆燒牛腩、紅燒肉、板栗燒雞、脆皮燒雞、粉蒸排骨等點單量也有所上升。”

可以理解，天氣冷了麼，身體就會告訴你要吃點好的貼點膘。

“前天上新的梅菜扣肉銷售怎麼樣？”

梅菜扣肉是?鍾愛最近新學的菜，梅菜扣肉這樣的經典菜色烹飪方法大同小異，重?點是?食材的選擇以及味道的把控。

為了追求扣肉的口感，鍾愛選的是?六分瘦四分肥的五花肉，先醃、再炸、再醃，最後再墊上梅菜上鍋蒸。

一道完美?的梅菜扣肉，吃起?來第一感覺應該是?滿口充盈著飽滿的肉香，完全滿足肉食動物對扣肉那種軟爛醇厚的想象，再有一絲梅菜帶來的特?殊風味，讓扣肉帶來的滿足感更加回味悠長。

“銷售很?不錯，客人反應咱們的梅菜扣肉鹹香又不油膩，說咱們店裡的肉品質非常好。”

海棠笑道：“經常有客人問咱們飯店採購的食材都是?哪家供應的，其中來問採購渠道的人裡面，很?多?自己家也在開飯店。”

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