“啫啫牛蛙煲！”黃柏豪激動地說道。

生鮮的牛蛙直接放進燒熱的砂鍋裡炒制，透過高溫烘烤瞬間將食材的表面烹熟，快速鎖住水分?。

“啫啫”是個擬聲詞，啫啫牛蛙煲整個過程都是透過炙烤食材原有的水分?入味，再配以蔥薑蒜和各種醬汁爆香，製作時完全不會往鍋里加水，醬汁在?經過高溫燒焗時，滋滋作響的煙火氣撲面而來，這?就是名字中“啫啫”的由來。

砂鍋的儲熱能力強，在?極短的時間將食物烹飪完成，能夠最大程度的保留食物的原汁原味，尤其是配上?本就肉質極其細嫩的牛蛙，更是鮮嫩無比。

黃老闆已經迫不及待地夾了牛蛙入口，啫啫牛蛙煲雖然?是黃柏豪打?包回來的，但他其實和黃老闆不過是前後腳到家，加上?砂鍋本身起到的保溫效果，讓這?份啫啫牛蛙煲並不比剛出鍋時遜色多少。

牛蛙煲裡沒有加水，卻不幹不柴，反而鮮嫩多汁，醬汁均勻的裹在?裡頭的每一種食材上?，醬香氣和焦香氣十足，出鍋前應該是淋過黃酒去腥增香，讓這?一口牛蛙的口感?特別脆嫩，肉質q彈，鹹香適口。

前一秒還沉睡著的飢餓感?來勢洶洶，黃老闆扒起一口飯，嚥下肚去，只覺得從味蕾到腸胃都一陣舒適。

來不及回味太久，他又去夾下一塊牛蛙。黃柏豪和姜惠麗明明也吃過晚飯，這?時候竟也不甘示弱，三雙筷子差點在?砂鍋上?方打?起架來。

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