姜諾點點頭。

他們處理羊的時候，姜諾來到土烤爐前，把點燃的柴火放進去，先進行熱爐。

然後把羊肉切成大概5釐米長、3釐米寬的肉條，放入薑片、鹽，白胡椒，料酒，花椒粉拌勻醃製。

醃製最好是8個小時，但現在條件有限，冰箱都沒有，8個小時別想了。

味道放得重些，醃製1個小時入味了就行。

再把肉條冷水入鐵桶，加花椒，和幾件大料，燉煮20分鐘。

煮的差不多就把肉條撈出，撒上大量的孜然粉。

然後把肉條擺在吳大河用鐵絲網做的烤盤上，刷上一些油，把烤盤放進土烤爐裡，再用石板蓋住入口，往下面新增大量的柴火。

這一盤就要烤要4個小左右，才能將肉條烤成軟硬適中，嚼勁十足的羊肉乾。

聞著烤爐中傳來的香味，吳大河沒忍住吞嚥著口水。

“磚頭和泥都還有，我再做一個烤爐吧，不然一次就烤幾個小時，這麼多羊還不知道烤多久。”

“只要材料夠，再做兩三個都可以。”姜諾點頭，“這樣就可以羊肉乾和燻肉各做一半。”

美食就是最大的動力，吳大河渾身是勁，打著手電筒就出去搬磚。

除了烤爐以外，他還要再做兩個大烘箱來燻肉。

一個用來烘乾肉的水氣，替代晾乾，節省幾個小時的時間，一個就用來燻肉。

吳大河搬完磚回來，又從廠房的牆壁上拆下一些彩鋼瓦，敲打出十幾個很深的方框。

從火堆裡移了一些熾紅的木炭在框裡，醃製好的羊肉就能掛在方框周圍進行烘乾，比風乾快很多。

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