溫杏藉口轉移話題，看著弟婦新買的陶罐，聞到了血腥味，問：“這裡邊的是什麼？”

虞瀅道：“是羊腸和羊肝。”

她伸手把羊肝拿了出來放在了碗中，因一路上用水浸泡著，血水也出來了，一會清洗後再泡小半個時辰就好了。

聽到是羊腸和羊肝，溫杏愣了一下，訝異：“這不就是下水嗎？”

想起吃過的豬下水，眉頭皺了起來，說道：“我吃過豬下水，不好吃。”

虞瀅：“豬內臟味重，難以清理，不怎麼會做的話確實會不好吃。”

而她也確實不怎麼會做。

“但羊吃的只是草，所以內臟味就沒有那麼重，清洗起來也簡單得多。”

解釋過後，虞瀅讓大嫂先熬骨頭湯，她去清理羊腸。

把羊腸反覆搓洗，翻過來也洗了兩遍後才塗抹上鹽，隨之放在清水中浸泡，靜置一兩日泡軟後再開始下一步。

虞瀅做好了這些後，在小院中的菜地上拔了一把新長成的小蔥，洗淨後拿回了庖房。

用做菜的陶罐裝了一半鍋水，把羊肝切成了幾塊，冷水入鍋，小蔥綁成結扔進鍋中，再切了幾片姜一塊扔進去，最後蓋上蓋子煮。

水沸騰了，虞瀅掀開蓋子，把上面的浮沫撇去再蓋上了蓋子，隨後把陶罐從陶灶上邊移開，放到一旁的竹桌上，用鍋中的熱水把羊肝慢慢燜熟。

燜個一刻再撈出靜置，等差不多可以吃飯了，再用姜蔥醬油爆炒片刻便可。

知曉伏危不吃內臟，虞瀅給她和兩個孩子蒸了兩個雞蛋，蒸好後滴幾滴豬油，再撒上一小簇的蔥花，香氣頓時在小小的庖房飄散了開來。

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