此時正是傍晚。今日姜記食肆休息，不必對?外迎客，姜菀與眾人也能偷個閒。

她今日打?算做一道名?菜——鍋包肉。

鍋包肉的做法很?多，但姜菀偏愛口感?酥脆的那?種老式鍋包肉，吃起來格外有嚼勁。

她將裡脊肉切成?有一定厚度的片，加鹽、酒、胡椒醃製，裹上澱粉糊下油鍋炸，定型後控去多餘的油，等到?油熱後再度下鍋，最終炸成?表面金黃就可以撈出來了。

鍋包肉的另一個靈魂在於調配的料汁，用糖醋汁加上醬油、糖等調料，大火熬開成?黏稠狀，再把肉片放進去翻炒一番。

澆在肉表面的醬汁酸甜可口，最重要?的是肉片並非那?種軟爛的口感?，吃起來便不會覺得膩味。

另一邊的幾人正麻利地洗著菜，姜菀偶一低頭，正好瞧見思菱髮梢粘了片小小的菜葉，便伸手摘了下來。

“小娘子，今日我們從西市回來的路上，路過?福寧坊，發覺那?裡有不少幾處正在向外出租的鋪子，看著寬敞又幹淨，”思菱搓了搓浸在冷水中的手，“我記得小娘子先前曾說，如?今的食肆還是小了一些。”

姜菀正將鍋包肉盛盤端出，聞言略微愣了愣，道：“我是說過?這話，不過?後來仔細一想，咱們好不容易在永安坊內積累了一定的名?頭，自然?不能輕易換了地方。可若是開分?店，只怕沒有足夠的人手。”

她前幾日算了算如?今的財力，若想租下一個與如?今食肆差不多大小的鋪子倒也不是負擔不起，只是難免又要?更費心神?去經營。

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