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第五十九章 醃鹹鴨蛋

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居安刷好了罈子便,用一塊乾布裡裡外外的擦了一遍,然後把罈子側著放到了廊架下面,罈子口對著陽光,讓罈子裡的水汽蒸發的更快一些。

走進屋裡便對老媽說道:“罈子已經刷好了,我還用布子擦了一遍,到哪裡去挖泥,我去挖”。

老媽笑著說道:“這次不用泥來糊蛋,這次我們用草木灰拌上酒和鹽來糊”。

居安不解的道:“以前不都是用泥的麼,這次怎麼用草木灰”。

老媽說道:“以前的家裡的老法子,都是用的草木灰,後來沒人燒草和柴火做飯了,才改成泥的,現在你這裡都是松木灰,更好,醃出來的蛋更好吃”。

“媽,前段時候就惦記著家裡的松木灰了,幾次燒烤完的灰媽都收起來了,就是留著醃鴨蛋的,所以啊這次你不用去挖泥了”姐姐笑著說道。

嘿嘿的笑了兩聲:“媽說行,那就行聽媽的”。說完看了看老媽正在準備煎豆腐,就說道:“媽,多煎幾塊,好了先給我弄兩塊,放上椒鹽,解解饞”。

老媽笑著點了點對旁邊的姐姐說道:“在去拿一塊豆腐來,就是剛才剩下來的那塊”。接過姐姐拿來的豆腐放在水上衝了一下,麻利的切成了大約三四釐米寬一釐米厚的豆腐塊,然後再鍋裡放上油,開了大火,便煎起豆腐來,不一會的功夫,兩面煎的金黃色的豆腐便出鍋了,老媽在每塊豆腐上撒上了椒鹽,然後擺到盤子裡,便把盤子遞給了居安:“給你,去師兄那裡什麼沒帶回來,帶了一幫子豆腐回來”。

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