滿的推出了自己的新制蔥醋雞。經歷上次的教訓，他沒再讓英王試吃，而是在客人吃飯的時候，巧妙推薦，半價優惠，最終推廣開，大家都願意嘗試這道菜，而且評價很不錯。

終於扳回一局，陸源這才算找回點自信和體面。

“榮平不過投機取巧，贏了我一成，我自幼學習廚藝的老廚子，怎麼會輸給她那種刁蠻的小姐？”

此刻他儼然已忘了，他所謂自幼學廚，盡是跟著榮家學的。榮父帶他入門，練基本功，後來更讓他掌管了榮香樓的後廚……

44.廚娘(11)

一般人吃雞，有炒有燉有油炸有清蒸，但卻沒有一道如蔥醋雞這樣，又衝又猛又上頭。蔥香味兒本就厚重，再來波陳年老醋，雙雄結合，彷彿重拳出擊，讓味蕾和腸胃都經受爽快又過癮的打擊，一般人很少吃這口兒，但它卻是晉州人民的大愛。

“……蔥醋雞這道菜啊，關鍵在那口酸”榮平把小夥計帶到後堂給他們看:“老陳醋，這種醋年代已經很久遠，是古人用糧食釀酒偶然所得，後來出現了專門釀醋的人叫做人，晉州人最會釀醋，也最能吃醋，老西兒老西兒就是這麼來的。”

“老闆連這個都知道？”

“做一道菜功夫大著呢，不僅要有火候刀工，清楚配料，最好還要了解它的淵藪和流變。這樣不管是依循傳統古方，還是改良出新，都能有根有據，而不是憑空臆想。”

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