餐刀切開牛排，裡面肉質粉嫩，汁液油亮。

“是五分熟，這個熟度不錯，應該是顧忌到現場觀眾大多偏愛熟一點的肉食，不然腹肉牛排做成三分熟才最合適。”霍克說道，“作為業餘廚師，能細緻考慮食客的感受，非常難得。”

“肉裡面沒有入味，有些寡淡。”裴斯年淡淡道，“不過紅酒醬汁做得不錯，白切達乳酪土豆泥的口感也很順滑，如果是臨時變更的菜譜，倉促間完成到這種程度算是不錯了。”

霍克說：“我去檢查時，羅文博解釋醃製時間比較短，是為了爭取更多的靜置時間，同時用紅酒醬汁彌補味道上的不足，這麼看來，他的策略也算成功了。”

米柔嘗過牛排，又吃了些蔬菜，“唔……我喜歡他們用炭烤方式處理羅馬花椰菜，炭烤風味是個亮點，但是我這塊……口感偏生脆了些。”

“我這塊倒是烤得剛剛好。”霍克切開自己盤子裡的花椰菜，看向米柔的盤子，兩邊的花椰菜大小略有不同。

“炭烤時間相同的條件下，體積大小不同的花椰菜自然會熟度不同。”裴斯年用餐刀將花椰菜撥到一旁，一口也沒吃，光從餐刀切下去的硬度，他就判斷出花椰菜沒有達到他喜歡的熟度。

霍克說：“那麼接下來，我們試試簡洛西的黑隊戰果。”

三人將黑隊的餐盤挪到面前。

牛排切開，裡面同樣是粉嫩的顏色。

“也是五分熟。”裴斯年嚐了一口，慢慢咀嚼，“……醃製到位，口感軟嫩美味。”

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