其他人也全是一言難盡的表情。

他們倒是看見了，可問題是……看見了跟沒看見有區別嗎？！

“沒看到嗎？”簡洛西聽見汪小悌的聲音，又搓了搓手裡兩塊刮板，再次拉出金色糖絲，“現在看清楚了嗎？”

汪小悌：“…………”

看清楚了。

就像觀看魔術表演時，瞧見魔術師從帽子裡變出鴿子，看得再清楚也還是搞不清鴿子從哪兒來的！

他不說話，簡洛西就當他看清了，放下刮板，單手拿起煮焦糖的小奶鍋，懸於不鏽鋼料理檯面上，傾斜至焦糖流出，直接用糖在臺面上畫了一個五角星。

此時廚房裡的溫度並不算高，因此五角星很快冷卻凝固，只需用刀輕輕揭起來，插在泡芙塔的頂端，金光閃閃的焦糖拔絲泡芙塔，完成了！

謝螢歌：“嗚嗚嗚嗚美哭了！”

紀雪嫻也感慨：“糖絲的技巧真厲害。”

汪小悌很想哭，“真的是簡單，高階，眼前一亮……特有檔次……”

不懂行的看個熱鬧，懂行的才知道這道甜品的難點所在。

羅文博說：“拔絲泡芙塔法國藍帶廚藝學院甜點師的必考專案，拆分來看，每個元素都不難，但是許多細節都極其考驗技巧，比如將泡芙黏合成一座‘塔’，焦糖如果太少，黏合不足，塔就容易倒塌鬆散，可如果焦糖太多，大家想一想，每一個泡芙的表層都覆蓋厚厚的焦糖，裡面的餡料也是甜的，吃進嘴裡會怎樣？”

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