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&&&&、口水雞、生拌牛肉、水晶餚蹄,至於糖番茄、拌黃瓜這兩種,完全是附帶著做,也能做得極佳。別看這些多半是切的技藝,實則他做滷味確實乃是一絕,水平與他的刀功不分伯仲。

而華月、孤雲這對姐弟,擅長的就全是熱菜了,且幾乎都是睚斐愛的。

華月擅“炸”,孤雲擅“炒”,只看這兩個字,就彷彿已經能夠聞到那股濃香了。

華月的蔥油餅、炸春捲、炸魚排、鹽酥雞、牙籤肉、椒鹽排條、燈籠茄子、小魚鍋貼,只想一想便讓人口舌生津。

孤雲倒是更偏愛素菜一些,他的番茄炒蛋、香菇生菜、青椒香乾、家常豆腐都做得很好吃,但魚香肉絲、宮保雞丁、土豆牛肉、紅燒肉一樣做到了極致。

當然,這四位做的菜其實還是偏向家常,類似佛跳牆、片皮烤鴨這些複雜名菜,並不在他們的選單之中。

且四人之中無人擅長煲湯,其實是十分偏科的。

但作為一間酒樓,這全然夠用了,一人八樣,足以將選單填滿。

“唯一的問題是三層的小酒樓,人手有些不足啊。”睚斐看著街道上硬是擠出來憑空出現的玉月酒樓道。

四人中唯有鳴玉活潑一些,笑道:“現在暫時有墨翮幫忙,也可再招一些人嘛,我看這城中人極多,我們隨意挑一挑,也能找到合用的夥計。”

她雖說得輕快,睚斐卻很明白她這合用的夥計是什麼意思,大概就和陽春麵館裡那些一茬兒一茬兒換的江湖人夥計差不多。

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