第二天一大早，身負多項任務的沈世華就開始忙碌起來了。

找房子、找大夫、找泥瓦匠，這些事情只是瑣碎，並不難辦，倒還罷了。

可是收拾豬下水……

哎喲，這活計可真夠嗆啊！

豬下水部位的不同，處理的方式各不相同。

豬心、豬肝和豬腰，這三樣比較好收拾。

無非是衝去表面的血汙，除去裡面的筋膜，再放入淡鹽醋混合溶液中浸泡半個時辰，便大功告成了。

可以這麼說吧，只要稍微花些工夫，就可以去除異味，徹底處理乾淨。

而豬肚、豬肺和豬腸……

嘔，收拾的難度本就很大，正值夏天，異味愈發濃重，難度直接翻倍。

先說豬肚，為了將豬肚徹底收拾乾淨，沈採萱特地從藥鋪買了食鹼回來——

在現代，食鹼是常見的食品新增劑，幾乎隨處可見，可以很輕易的買到。

但在古代，鮮少有人將食鹼當作食品新增劑使用，倒是有人將食鹼視作一味藥材，故而只能夠去藥鋪購買食鹼。

收拾豬肚時，先將豬肚用清水沖洗一遍，然後在豬肚的正反面都撒上食鹼，用力揉搓，再用清水沖洗乾淨，這樣重複三次以上。

隨後，用陳醋搓洗豬肚的正反面，再用清水沖洗乾淨即可。

再說豬肺，收拾的法子遠不止一種，沈採萱出於種種考量，給出的法子是“灌水法”。

要想使用這種法子處理豬肺，得有一個前提——豬肺必須連著豬心。

因為摘掉豬心，豬肺就會漏水，沒法兒灌水了。

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